Ciri dan Perbedaan Arabika dan Robusta Caffè Tre Ceri

Arabika dan Robusta adalah dua kualitas utama kopi, yang paling banyak dikenal dan dikonsumsi di seluruh dunia. Kualitasnya sangat berbeda: spesies tumbuhan asal mereka disebut Coffea Arabika dan Kopi Canephoramemiliki sedikit kesamaan karakteristik.
Perbedaan tersebut tentunya juga terdapat pada rasa dan aroma kopi kami.
Sebelum kita mendalami apa saja perbedaannya, tahukah Anda bahwa kopi merupakan bagian dari keluarga besar tumbuhan berbunga yang disebut Rubiaceae?
Keluarga ini punya lebih dari 10.000 spesiesdikelompokkan menjadi 3 subfamili, yang masing-masing mencakup banyak suku
Ahli botani menganggap semua tanaman berbiji dari keluarga Rubiaceae sebagai tanaman kopi. Faktanya, minuman yang biasa kita minum umumnya terbagi dalam dua spesies: Coffea Arabika dan Coffea Canephora, lebih dikenal dengan Robusta.
Kami katakan pada sebagian besar kasus, karena sebagian kecil produksi kopi juga berasal dari spesies Liberica dan Excelsa.
Berangkat dari dasar inilah penting untuk memahami mengapa Anda hanya mendengar tentang Arabika dan Robusta jika mengacu pada kopi.

Kopi Arabika

Kopi Arabika berasal dari Etiopia, menyumbang sekitar 70% produksi kopi dunia.
Kopi berkualitas bernama Arabika terutama dibudidayakan di Amerika Latin, umumnya di dataran tinggi antara 900 hingga 2000 meter di atas permukaan laut. Di sini, Arabika memenuhi jenis tanah, curah hujan teratur, dan sinar matahari yang dibutuhkan. Arabika jelas merupakan tanaman yang rapuh dan lebih rentan dibandingkan Robusta, karena tidak terlalu tahan terhadap cuaca sehingga biaya produksinya cukup tinggi.
Secangkir Arabika (atau campuran kopi berbeda yang mengandung Arabika dalam persentase yang baik) meninggalkan rasa manis, sedikit buahtapi rasanya juga sedikit asam di dalam mulut. Warna kopinya tidak gelap, melainkan memiliki corak kemiri dengan corak kemerahan.

Kopi Robusta

Kopi Robusta berasal dari Afrika Barat dan menyumbang 30% sisa produksi dunia.
Dia dibudidayakan di dataran rendah Dan suhu yang lebih tinggi karena beradaptasi dengan baik terhadap perubahan iklim, tumbuh cepat dan sangat kuat serta tahan terhadap hama, berkat kandungan kafeinnya yang tinggi.
Biji Robusta memiliki rasa yang lebih kaya dan kuat nuansa kayu dan tanah dan sisa rasa buah kering dan coklat.

Bagaimana cara mengenali kacang?

Kedua kualitas kopi ini memiliki biji yang mudah dibedakan: Arabika memiliki kacang lonjong dan meruncing dengan warna kekuningan kehijauan, sedangkan biji Robusta memiliki bentuk lebih bulat dan juga alur tengah, dengan rona kuning perunggu.

Lebih baik Arabika atau Robusta?

Sampai sejauh ini, Anda mungkin bertanya-tanya apakah lebih baik memilih campuran kopi Arabika atau Robusta.
Meskipun benar bahwa Arabika dianggap sebagai kualitas terbaik, yang paling bermanfaat, namun juga benar bahwa Arabika belum tentu menjadi favorit semua orang.
Pilihannya pada dasarnya tergantung selera pribadi dan tentunya pada kualitas kopi yang kita pilih.
Jika Anda mencari indikasi kualitas kopi yang lebih tepat, andalkan skor cupping atau periksa asal-usulnya.
Solusi yang baik adalah dengan pilihlah campuran yang mengandung kedua kualitas kopi tersebut. Misalnya, racikan Spesial kami, yang bercirikan rasa bulat dan persisten khas pilihan kopi Arabika dan Robusta terbaik, sangat cocok bagi mereka yang mencari kopi berstruktur baik dengan kandungan kafein sedang hingga tinggi.